Inihaw na PINYA

Pinya on a stick, pinya sa fruit salad, pineapple juice na pampalamig, pinya at hamon sa Hawaiian-style pizza.  Nakatikim na ba kayo ng INIHAW NA PINYA?  Kung hindi pa… aba, eh, dapat subukan ninyo!  Magiging bagong paborito niyo ito, pupusta ako!
Ang sumusunod na recipe ay hango sa isang Brazilian restaurant sa Dallas, Texas.  Mahilig sa inihaw na karne ang mga taga-South America, at isa sa paborito nilang side dish ay INIHAW NA PINYA.
 
1.  Ihanda ang pinyang iihawin.  Pwedeng gamitin ang de-latang pinya, tulad ng nasa litrato sa itaas.  Siempre, mas masarap kung bibili kayo ng sariwang pinya, maging isang buo o pa-slice-slice lang.
2.  Ilagay sa mangkok ang ilang kutsarang asukal, maging puti man o brown.  Samahan ng kaunting pinulbos na cinnamon.  Paghaluin ang dalawa at ibudbod sa magkabilang mukha ng pinyang iihawin.
 
3.  Pwede kayo mag-ihaw sa kawali:  ilagay sa kawaling binahiran ng KONTING cooking oil o mantekilya.  Iluto ang magkabila hanggang tustado na ang pinya.  At siempre, mas maganda kung sa bumabagang uling kayo mag-iihaw, dahil may kakaibang amoy usok ang niluto.
 
4.  Ihain habang mainit, kasabay ng putaheng isda o karne.  Maigi kung ang kasamang ulam ay hindi masabaw.
=================
Saan ba galing ang pinya?  Hindi ito katutubo sa Pilipinas o sa Asya.
Ang pinya ay “indigenous” o natural na tumutubo sa South America.  Ayon sa ulat, ang pinanggalingan nito ay ang lugar kung saan nagkikita ang mga ilog Parana at Paraguay sa hilagang Argentina.
 
 
Gaano kalayo ang lugar ng pinya mula sa ‘Pinas?  Tingnan ninyo ang mapa sa ibaba.  Nasa gitna ng larawan ang Pilipinas, at sa kabilang baybayin ng malawak na Pacific Ocean ay ang mga kontinente ng North at South America.
 
Lumaganap sa buong South America ang pinya, hanggang makarating ito sa norte sa Mexico, at silangan sa Carribean.  Unang nakita ni Cristoforo Columbus ang pinya sa Guadeloupe (isang isla na sa kasalukuyan ay nasa administrasyon ng mga Pranses).  Pinangalanan niya ang bagong prutas na piña de Indesdahil hawig ito sa mga bunga ng pine trees sa Europa.
Nang makarating ang mga Kastila at Portuges sa Asya, dinala nila ito sa Pilipinas, India, at iba pang lugar kung saan ito pwedeng tumubo.
Del Monte Pineapple Plantation, Bukidnon, Philippines.
http://www.philippinesdailyphotos.com/2009/08/del-monte-pineapple-plantation-bukidnon-philippines/

Malawak ang Del Monte Pineapple Plantation sa Bukidnon,
pero marami ring lugar sa Pilipinas kung saan nagtatanim ng pinya;
halimbawa, Tagaytay.

 

Advertisements

One response

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s